Le produzioni BeeGold si contraddistinguono per una ricerca costante della qualità di prodotto e innovazione:
Viene praticata la transumanza delle Api, spostando gli alveari nelle zone limitrofe, alla ricerca dei luoghi più incontaminati e dei nettari più pregiati; fare la transumanza significa salvaguardare la stagione del miele, garantire produzioni più abbondanti e varietà più pregiate. E fa bene anche alle api che, all’uscita dalle arnie, si trovano davanti fioriture più abbondanti. L’apicoltura nomade consiste nello spostare gli alveari in funzione della presenza di piante nettarifere.
Gli spostamenti sono spesso funzionali al procedere della stagione, cominciando dalle fioriture precoci precoci tra marzo e maggio, seguendo le fioriture più tardive di giugno, luglio e agosto, per finire con la raccolta del millefiori, prima di tornare a svernare. Oggi grazie alla transumanza in realtà già utilizzata in antichità, possiamo preservare questo superorganismo e garantire all’agricoltura l’impollinazione dei frutteti.
4000
necessari per produrre
un kg di miele
In laboratorio si pratica la lavorazione a freddo del miele, con tecniche manuali per garantire la conservazione di tutte le caratteristiche naturali del miele. Dopo che le api hanno raccolto il nettare o la melata, li hanno trasformati in miele ed immagazzinato sui telaini, questi sono raccolti e portati in laboratorio per procedere alla disopercolatura con una macchina speciale con cui si elimina lo strato di cera, ed alla smielatura con lo smielatore, con cui si centrifugano i telaini e si fa uscire il miele dalle cellette.
